餐飲廢水各種污染物濃度特征
餐飲廢水中營(yíng)養(yǎng)物成分極其豐富，污染物成分比較復(fù)雜，大多以膠體或懸浮物狀態(tài)存在，主要成分有食物纖維素、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、動(dòng)植物油、各種佐料和洗滌劑等。這些物質(zhì)對(duì)COD都有很大的貢獻(xiàn)。部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和佐料的好氧指標(biāo)分析測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1。
餐飲廢水的污染程度隨餐飲業(yè)的規(guī)模和就餐時(shí)間有很大的變化，一般酒店用餐高峰時(shí)排放的餐飲廢水污染最為嚴(yán)重。通過(guò)對(duì)10家不同規(guī)模餐館排放的餐飲廢水進(jìn)行取樣分析，廢水中各項(xiàng)污染物指標(biāo)濃度見(jiàn)表2。澳門(mén)Perkins帕金斯403A-11G1發(fā)動(dòng)機(jī)總成哪里有,銅川Perkins帕金斯1106D-E70TA發(fā)動(dòng)機(jī)渦輪增壓器代理商,石家莊Perkins帕金斯404D-15發(fā)動(dòng)機(jī)控制器模塊大概的價(jià)錢(qián),營(yíng)口Perkins帕金斯4012-46TAG3A柴油機(jī)企業(yè),黃岡Perkins帕金斯403F-11發(fā)動(dòng)機(jī)曲軸箱配件一臺(tái)多少錢(qián),普洱卡特彼勒C1.1柴油機(jī)哪里能買(mǎi)到網(wǎng)站,
表1 餐飲廢水中各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)水體中CODCr貢獻(xiàn)的量(g)
樣 品 稱(chēng) 取 質(zhì) 量 產(chǎn)生CODCr量
精制油 1.00 2.30～2.60
大豆油 1.00 2.40～2.70
動(dòng)物油脂 1.00 2.50～2.80
生 粉 1.00 0.85～0.98
醬 油 1.00 0.45～0.65
黃 酒 1.00 0.35～0.60
白 糖 1.00 0.85～1.05
奶 油 1.00 1.40～1.80
味 精 1.00 0.40～0.70
洗潔精 1.00 0.40～0.55
表2 不同對(duì)象和時(shí)段產(chǎn)生的餐飲廢水中各項(xiàng)污染物指標(biāo)分析結(jié)果 （mg/L）
取樣對(duì)象和時(shí)段 CODCr BOD5 NH3-N 動(dòng)植物油 SS pH
大酒店高峰用餐時(shí)1000～1500 500～1000 20～50 50～100 300～600 6～8
大酒店非高峰用餐時(shí)100～300 50～200 <10 <15 100～300 8～9
小餐館高峰用餐時(shí) 600～1200 300～800 15～50 50～100 300～600 6～8
小餐館非高峰用餐時(shí)50～150 30～100 <5 <10 100～300 6～9
餐飲廢水平均濃度 400～700 250～420 15～30 30～50 200～400 6～9
表3 餐位數(shù)與餐飲廢水排放量的關(guān)系
餐位數(shù)（座） 排水量（t/d）
≥800 ≥80
400～500 40～60
300～400 30～40
200～300 20～30
100～200 15～25
≤100 5～10
